Kaju Khane Ke Fayde aur nuksan in Hindi
Kaju Khane Ke Fayde aur nuksan in Hindi

Kaju Khane Ke Fayde aur nuksan in Hindi:

काजू काजू के पेड़ के बीज हैं, एनाकार्डियम फ्रैस्टिडेलेल, जो ब्राजील का मूल है। बीज अक्सर गलती से नट्स के रूप में वर्गीकृत होते हैं, और अधिकांश पकाने काजू जैसे काजू का इलाज होता है, खासकर जब वे रसोई में पागल जैसे व्यवहार करते हैं। एलर्जी के मुद्दों वाले लोगों के लिए, अखरोट और बीज के बीच का अंतर बहुत महत्वपूर्ण हो सकता है, क्योंकि कुछ लोग जो पागल से एलर्जी हो, काजू को एलर्जी नहीं होती है।

यूरोपीय एक्सप्लोरर द्वारा खोजे जाने से पहले काजू के पेड़ का मूल मूल अमेरिकियों द्वारा भोजन के स्रोत के रूप में इस्तेमाल किया गया था, जिन्होंने विचित्र क्रिसमस के आकार के काजू बीज को उनके साथ यूरोप में वापस लाया था। छोटे पैमाने पर काजू की खेती यूरोप में शुरू हुई, लेकिन एशिया और अफ्रीका में फैली भारत एक प्रमुख काजू उत्पादक राष्ट्र है, और कई अफ्रीकी देश बड़े फसल के रूप में भी योगदान करते हैं। बीज के लिए नाम एराजू से लिया गया है, एक पुर्तगाली शब्द जो काजू के पेड़ को दर्शाता है।

माता-पिता का पेड़ अक्सर एक बड़े आकार के वृक्ष जैसा दिखता है, चूंकि अंग जमीन के करीब चिपटना पड़ते हैं, और कभी-कभी खुद को पुनर्जन्म कर लेते हैं यदि वृक्ष को विशेष रूप से परवाह नहीं किया जाता है। पेड़ सफेद रंग के गुलाबी फूलों के समूहों को उत्पन्न करता है जो बूंदों को विकसित करते हैं, बीज एक मांसल बाहरी परत से घिरा हुआ है। बूंदों के परिपक्व होने के कारण, काजू का पेड़ काजू सेब बनाता है, पीअर से लाल तक लाल रंग के पेड़ के आकार का फल। काजू सेब, बूंद और पेड़ के बीच विकसित होता है, और जब दोनों परिपक्व हो जाते हैं, तो काजू का बीज बूंदों के अंत से झुल जाता है।

परिपक्व काजू की उल्लेखनीय उपस्थिति ने उन लोगों को मोहित किया होगा जिन्होंने पहले पेड़ों को देखा था। खपत से पहले, काजू बीज को सावधानी से हटाया जाना चाहिए, क्योंकि बाहरी परत जहरीला है और खतरनाक हो सकती है। यह काजू को भुनाते या भिगोने से किया जाता है, जो बीज को बेनकाब करने के लिए बाह्य आवरण को विभाजित करेगा। जब तक बीज निकाले नहीं जाते, ड्रुप्स को देखभाल के साथ संभाला जाना चाहिए, क्योंकि कार्यकर्ताओं को त्वचा के चकत्ते और अन्य स्थितियों के संपर्क में जाने के लिए संपर्क में जाने के लिए जाना जाता है।

काजू का एक बहुत ही उच्च वसा वाला पदार्थ है, जो उन्हें जल्दी से बेहोश हो जाने के लिए प्रेरित कर सकता है। बीज में एक हल्के कोमलता का स्वाद और एक तेल का मुंहफिल है। काजू या तो पूरे बिक्री के लिए संसाधित किया जा सकता है, या काजू मक्खन में जमीन, एक अमीर मलाईदार फैल जो मूंगफली का मक्खन जैसा इस्तेमाल किया जा सकता है। पूरे काजू अक्सर मसालेदार व्यंजन में इस्तेमाल होते हैं, या बीज के प्रशंसकों द्वारा खाया जाता है।

Cashews(kaju) Health Benefits in Hindi काजू स्वास्थ्य लाभ

काजू पोषण संबंधी मूल्य के ऊपर के आंकड़े एक अच्छा संकेतक हैं कि आहार योजना में ये गुर्दा के आकार के बीज क्यों शामिल किए जाएंगे। काजू बड़े स्वास्थ्य बूस्टर के रूप में काम करते हैं और मोनोअनसैचुरेटेड वसा और प्रोटीन का अच्छा स्रोत होते हैं। इसके अलावा, काजू विटामिन और खनिजों से भरे जाते हैं, जो उन्हें उपभोग करने का एक और कारण भी है। आइए हम काजू स्वास्थ्य लाभ पर एक करीब से नज़र डालें ताकि ये समझ सकें कि वे कितने फायदेमंद हैं।

हार्ट हेल्थ:

काजू में मौजूद वसा का 75% हिस्सा असंतृप्त फैटी एसिड होता है, इसके अलावा, इस असंतृप्त वसा का 75% मोनोअनसेचुरेटेड वसा होता है: ओलिक एसिड। अध्ययनों से पता चलता है कि ओलिक एसिड हृदय स्वास्थ्य को बढ़ावा देता है, जिससे खाड़ी में हृदय रोग रहता है।

मधुमेह:

कई अध्ययनों से पता चलता है कि जब मोनोअनसैचुरेटेड वसा को कम वसा वाले आहार में जोड़ा जाता है, तो यह ट्राइग्लिसराइड के उच्च स्तर को कम करने में मदद करता है। ट्राइग्लिसराइड वसा वाला रूप है जिसमें वसा खून में किया जाता है, इस प्रकार, उच्च ट्राइग्लिसराइड का स्तर दिल की बीमारियों की संभावना को बढ़ाने के लिए जाना जाता है। कुछ मोनोअनसैचुरेटेड वसा वाले आहार का सेवन करना मधुमेह वाले लोगों के लिए अच्छा है।

गैलस्टोन की रोकथाम:

नर्सों के स्वास्थ्य अध्ययन द्वारा 80,000 महिलाओं पर किए गए एक अध्ययन से पता चलता है कि जो महिला दिन में लगभग 1 औंस पागल खाती है वे 25% कम रक्तस्राव विकसित करने का जोखिम रखते हैं।

वजन नियंत्रण:

वजन के डर के कारण लोग अक्सर काजू खाने से दूर रहते हैं। हालांकि, जर्नल ‘मोबसाइट’ में प्रकाशित और प्रकाशित एक अध्ययन से पता चलता है कि सप्ताह में कम से कम 2 बार नट लेने वाले लोगों को वजन कम होने की संभावना कम होती है। काजू के अलावा शून्य कोलेस्ट्रॉल सामग्री है

दंत चिकित्सा देखभाल:

काजू रोगियों के दांत क्षय, गम रोगों आदि के लिए जिम्मेदार जीवाणुओं को नष्ट कर देते हैं और इस तरह दांतों की देखभाल और स्वस्थ दांत बनाए रखने में मदद करता है।

एंटीऑक्सिडेंट:

शरीर में उपस्थित एंटीऑक्सीडेंट सभी मुक्त कणों को दूर करने में मदद करते हैं जो कोशिका झिल्ली को नष्ट करते हैं और मुक्त कट्टरपंथी स्वैच्छिक के रूप में कार्य करते हैं। नि: शुल्क कण हानिकारक हैं, क्योंकि वे कोशिका झिल्ली को नष्ट करते हैं, जिससे कैंसर के कुछ रूप को कम करते हैं।

मैग्नीशियम:

काजू में मौजूद मैग्नीशियम की पर्याप्त मात्रा में उच्च रक्तचाप, सिरदर्द, थकान, मांसपेशियों की ऐंठन और माइग्रेन को खाद पर रखने में मदद करता है। इसके अलावा, मैग्नीशियम भी नसों में शामिल कैल्शियम की मात्रा को नियंत्रित करता है, जिससे, तंत्रिकाओं के सुचारु कामकाज सुनिश्चित किया जा सकता है।

Side Effects of Cashews(kaju) in Hindi काजू के दुष्प्रभाव

काजू एक नाजुक बनावट के साथ स्वादिष्ट पागल होते हैं, जिसमें विटामिन और खनिजों सहित पोषण मूल्य की एक सीमा होती है। हालांकि, काजू खाने से भी कई दुष्प्रभाव उत्पन्न हो सकते हैं। यह निर्धारित करने के लिए कि आपके आहार के लिए यह अखरोट उचित है, खासकर यदि आपके पास एलर्जी या सिरदर्द है, तो अपने पोषण विशेषज्ञ या चिकित्सक से परामर्श करें।

वजन बढ़ने:

काजू काफी कैलोरी होते हैं और मोटा होना पड़ सकता है। एक 1-ऑउंस इस अखरोट की सेवा में आपके आहार में 163 कैलोरी और 13.1 ग्राम वसा का योगदान होता है। अपने काजू का सेवन एक औंस में रखें, और खपत को किसी भी नकारात्मक स्वास्थ्य प्रभाव को ट्रिगर नहीं करना चाहिए। हालांकि, एक से अधिक सेवा लेने से आपकी भोजन योजना में कई कैलोरी मिल सकती हैं जबकि इन पागल से वसा प्राथमिक रूप से स्वस्थ वसा वाला वसा होता है, वैसे ही अधिक से अधिक खाए जाने पर वजन बढ़ सकता है

एलर्जी:

संयुक्त राज्य अमेरिका में नट एलर्जी एक बढ़ती हुई समस्या है; जर्नल “एलर्जी” के दिसंबर 2003 के अंक में एक अध्ययन से पता चलता है कि एक तिहाई बच्चों को पिस्ता से एलर्जी है, जो काजू को एलर्जी का संकेत दे सकता है, क्योंकि वे एक ही परिवार में हैं “बचपन में रोग अभिलेखागार” के अक्टूबर 2005 संस्करण में एक अतिरिक्त अध्ययन में यह लिखा गया है कि काजू एलर्जी अन्य नट एलर्जी की तुलना में एनाफिलेक्सिस का उच्च जोखिम लेती है। यह प्रतिक्रिया घातक हो सकती है, इसलिए यदि आपका चेहरा और गले फूलते हैं और आप काजू खाने के बाद आपको श्वास संबंधी समस्याओं का अनुभव करते हैं, तो आपको तत्काल आपातकालीन चिकित्सा देखभाल की आवश्यकता होती है अन्य एलर्जी प्रतिक्रियाओं में मुर्ग और गले में छिद्र, दंश, खुजली, उल्टी, दस्त और मतली शामिल हैं

रक्तचाप:

जबकि काजू स्वाभाविक रूप से सोडियम में कम होते हैं – प्रति सेवारत 5 मिलीग्राम – यह पहले से ही नमक के रूप में उपलब्ध वाणिज्यिक रूपों के लिए आम है। नमकीन काजू का सेवारत 181 मिलीग्राम सोडियम तक हो सकता है। कम-सोडियम भोजन योजना में संयम में काजू खाने से उच्च रक्तचाप की संभावना नहीं होती है, लेकिन इन नटों को बड़ी मात्रा में लेने से सोडियम तेजी से बढ़ सकता है अपने रक्तचाप में स्पाइक्स से बचने के लिए अपना सेवन प्रति दिन 1500 मिलीग्राम सोडियम प्रतिदिन रखें।

सिरदर्द:

यदि आप सिर दर्द और सिरदर्द से ग्रस्त हैं, तो काजू से बचें। इन पागल में अमीनो एसिड टाइरामाइन और फिनीथैमाइन होते हैं, जो सामान्य रक्तचाप के स्तर को बनाए रखने में मदद करते हैं और क्रमशः भलाई की भावना प्रदान करते हैं। हालांकि, यदि आपके इन अमीनो एसिड की संवेदनशीलता है, तो वे सिर दर्द भी पैदा कर सकते हैं।

कॉपर:

कॉपर ऊर्जा और मेलेनिन उत्पादन में मदद करता है। मेलेनिन एक वर्णक है जो त्वचा और बालों को रंग प्रदान करता है। यह हड्डी और संयोजी ऊतक के विकास में भी शामिल है और शरीर में अन्य शारीरिक प्रक्रियाओं को भी सहायता करता है।


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